原料：
鸡肉(切片去骨腿肉)100克，面粉、淀粉各适量，生菜1/4个，大番茄1/2个，紫甘蓝丝少许，莲藕3片，芦笋2根，玉米笋3根，黑胡椒碎少许。

做法：
1.莲藕片裹淀粉，以150℃油温炸至酥，捞起待用。
2.紫甘蓝丝和生菜泡冰水，让其更脆。
3.鸡肉表面裹上面粉，用平底锅煎至熟（可用锅盖焖煎的方式烹调，速度较快，也较能保持鸡肉的鲜嫩），将熟的鸡肉切至可入口大小的块，再与其他食材一起盛盘，最后撒些黑胡椒碎并淋上酱汁即可。

 

≮美食原料≯

苹果、香蕉、甜桃（不要水蜜桃，要果肉比较结实的品种）各300克、布朗李2个，柠檬1个，西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶（227克），盐少许，糖50克。

≮美食做法≯

1、柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。
2、酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。
苦瓜沙拉

原料：

苦瓜1个、苦瓜沙拉酱适量。

做法：

1、先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜，要用刀将这层膜去除，苦瓜吃起来才不会苦涩。
2、清理干净之后，将整个苦瓜放在容器中，加水淹过整个苦瓜，放在冰箱冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来，切长形滚刀片即可上桌。
3、吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。

Tips：
酱汁
蒜1瓣，红辣椒1根，橄榄油30毫升，墨西哥酒醋30毫升，酱油10毫升。
酱汁制作
1.蒜瓣切片，红辣椒切丝；平底锅加入橄榄油，热锅爆香辣椒丝和蒜片后立即过滤，将油和蒜分开，防止蒜片持续加温产生苦味。
2.将其他酱汁，加入已冷却的橄榄油内搅拌，再加入已爆香的蒜片，即可使用。

 

菠菜沙拉

原料：

菠菜1.5分斤，煮鸡蛋500克，葱头末150克，醋油沙司。

司。

做法：

1、制出醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油100克，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入50克醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存。使用时，可把瓶子晃动一下再往外倒。醋油沙司，也称法国沙司。
2、菠菜摘洗干净，用开水烫一下，切成碎段，堆在盘中央成山丘形
3、煮鸡蛋去皮，用绳线割切成6瓣，码在菠菜上二分之一，其余围盘边，葱头末加醋油沙司搅匀，浇在菠菜上，即可。