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食品中还原糖直接滴定法如何预处理

已关闭 悬赏分:5 提问时间 2012-10-09 09:38 - 提问时间 2012-10-09 09:38

(GB/T 5009.7—2008)还原糖的测定试样处理有四类:

 1.一般食品
 2.酒精性饮料
 3.含大量淀粉的食品
 4.碳酸类饮料
 
 我的问题是:糖果、牛油曲奇、鸡蛋卷、蛋糕都要按一般食品来处理吗,有没有要按含大量淀粉的食品处理的?
另外:是不是要以葡萄糖溶液作为标准溶液,什么情况下要以果糖、乳糖、转化糖溶液作为标准溶液?
4706 次关注     提问者: fast3060  


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