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有没有一种方法能够分别测出油炸猪肉丸中猪脂肪和炸制用油含量

已关闭 悬赏分：50 提问时间 2013-07-10 21:58 - 提问时间 2013-07-10 21:58
我想测出油炸猪肉丸的吸油量，能用索氏抽提测出总脂肪含量，但猪肉本身含有的脂肪在总脂肪中占有很大比例，有没有方法只测出油炸肉丸中植物油（大豆油）的含量
共 2972 次关注     提问者： yinmaowen2007  


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