红薯又称红苕、番薯、甘薯。有白皮和红皮两种。红薯含淀粉、糖类、粘液汁、维生素A等。可健脾胃、补虚益气，适用于维生素缺乏症，也可治疗大便带血和妇女血崩，腹泻等症，外用可治疮肿。
但是对于烤红署,在街边一般是用煤炭烤的,煤矿在燃烧时会产生大量的二氧化炭和二氧化硫煤等等.
所以最好不要吃太多.