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固体食品有没有pH值？应该怎么测定？

已解决 悬赏分：0 提问时间 2007-08-07 14:29 - 解决时间 2007-08-07 19:31
固体食品有没有pH值？应该怎么测定？
共 9018 次关注     提问者： imliyan  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
固体食品的pH值，一般是加水搅拌后测定，结果要注明是百分之几的水混合物（能溶解的称溶液），有时还会注明温度，如明胶是35度！
  回答者： 树犹如此   2007-08-07 19:31   
提问者对答案的评价：
谢谢


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