塑料肠衣的香肠乳化型的肠脂肪含量一般较高，显肉粒的脂肪较低，不能一概而论。
        一般地加工此类香肠都采用磷酸盐，处于生长期的孩子尽量少吃，过多食用会对该吸收有一些影响。
        一些低档香肠的原料以较次的碎肉，鸡皮等为主，蛋白主要是添加的植物蛋白，胶原蛋白，动物内脏等低廉的蛋白源，营养价值不高。
       个别的小生产厂家还有可能违规使用防腐剂，对人们的安全造成一些危害。
       食用塑料肠衣的香肠要选正规厂家生产的，质量较有保障，最好不要贪图便宜，买一些价格低廉的塑料肠衣的香肠，塑料肠衣的香肠以肉粒型的较为安全。