虾米、虾皮、虾仁、海米的区别:
虾米: 所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.
虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分.
海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.
虾皮: 海洋中生长的毛虾煮熟晾干之物.
须知:虾皮含钙高,老少可多食,亦是做汤拌馅\拌凉菜的佳品.
淡水虾加工的虾米有"金钩"雅称.海水虾加工的虾米也称"虾干".虾米是做汤锅底\拌凉菜烧多种美味佳肴的好原料.
虾米加冰糖泡茶,对男士有滋补强壮功效.
虾仁谁都会吃,可有上百种做法,在此不螯述.