原料：鸡胸脯肉一块

        配料：梅林牌番茄沙司、水淀粉、盐、味精、白糖

        制作：1、将鸡胸脯肉洗干净片成片，用水淀粉、盐码味30分钟；

              2、炒锅放油烧至6成热，逐一下鸡片炸成黄色捞起待用；

              3、锅内余一点油，下番茄沙司炒至油呈红色，放入白糖、鲜汤炒  匀，再放入鸡片裹匀茄汁，起锅盛盘。

        此菜色泽红亮，鸡肉细嫩，甜酸味美。