材料：大米（一量杯半），海蟹或海虾
配料：姜丝、、清料酒、盐、高汤精或者味精少许。

1、 先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。煮开以后，小火煮半个小时左右。

2、 把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面，如果不怕麻烦可以把蟹肉挑出来放进去，这样吃起来就方便咯。

3、 放少许清料酒，去腥味。

4、 小火再煮半个小时，放小勺盐，放盐的时候要小心，不知道是不是因为粥特别吸收盐味，一锅粥放一小勺就感觉蛮有咸味了。如果觉得有必要加点儿高汤精或者味精。

5、 配清爽小菜同食即可，美哦！

沙锅粥品种有好多，主要是以放入材料为主，做法与介绍的海鲜沙锅粥类同。以前最常吃的有猪肝、田鸡、鳝鱼等，都是正宗的潮州做法。