翡翠虾仁
原料：虾仁半斤，淀粉和盐少许，龙井茶3克。
制作过程：首先要将虾仁和盐、淀粉搅拌均匀，腌10分钟左右，然后过油捞起；再将龙井茶在玻璃杯中冲泡软，备用。将放虾仁的盘子翻过来，盖在玻璃杯上再翻转过来，将起锅后的虾仁铺在盘中龙井茶杯的四周，即可上桌。
上桌后把杯子揭开，让龙井茶浸润在这个虾仁上，因为虾仁本身属于海鲜类，龙井茶是绿茶，维生素C多，搭配起来，在营养上是很调和的。