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冻蟹怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-08-13 15:05 - 解决时间 2008-08-13 15:21
冻蟹怎么做?
6523 次关注     提问者: 海灵  
  支持(1)  |   反对(1) 最佳答案
将花蟹,清洗后慢火翻转放在适当大小碟上,加数片姜片待蒸。
材料:(足三至四人的头盘份量)
花蟹 2 -3 只(约2-3斤)
姜片 数片
醋 少许


做法:

1. 将约1 公升水在镬中煮沸
2. 将花蟹的碟放在隔水的蒸架上,合镬盖蒸,约10-15分钟
3. 待见蟹已完全转红色即可,取出马上浸入有冰粒的冰水中,至蟹肉冰透即成
4. 可享用鲜甜美味的冻蟹
  回答者: 那年的火   2008-08-13 15:21   
提问者对答案的评价:
感谢shengtangsw


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