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革胡子鲶(Clarias leather)又叫埃及胡子鲶、埃及塘虱鱼、革极子鲶、埃及塘角鱼、草胡子鲶（可能为笔误所致），分类上隶属于鲶形目、胡子鲶科、胡子鲶属。常栖息于池底沿岸水域，喜群居，善钻泥及穴居，是一种以动物饵料为主的杂食性鱼类。原产于非洲尼罗河流域，我国于1981 年引进。它具有个体大、生长快、产量高、食性广、抗病力强、耐低氧、适应性强、营养价值高、味道鲜美、骨剌少等优点，因此，革胡子鲶是一种很有养殖前途的优良高产品种，养殖产量和经济效益均很好。现养殖范围已扩大到我国大部分地区。
生物学特性
形态特征
革胡子鲶体形长，体表无鳞，呈圆筒状，头扁平，口近下位，触须(4对)较发达，眼较小。头背部有许多呈放射状排列的骨质颗粒状突起。各鳍边缘呈淡红色，体侧有黑色斑点及灰白色云斑块，背部灰黑，腹部白色，口裂较宽。
生活习性
革胡子鲶属于底栖性鱼类，性情温和，但幼苗时期种内竞争较为激烈，经常发生相互残杀、弱肉强食现象。它白天饱食后喜欢聚集于池底、洞穴和阴暗处，夜间四处活动和觅食。由于长期栖息于底层穴居环境，造成视觉退化，对外界食物、刺激、敌害等的感觉，主要依靠口周围四对发达的口须和发达的侧线系统及嗅囊。同时革胡子鲶具有形似树枝状的鳃上辅助呼吸器官，能直接利用空气中的氧，因此耐低氧能力很强。只要皮肤保持湿润，长时间离开水也不会死亡。
革胡子鲶的迁徒能力很强，利用强壮的硬棘，在陆上支撑身体爬行，越过许多障碍物，从一个水体迁移到另一个水体去寻找新的生活环境。革胡子鲶属热带、亚热带性鱼类，耐低温能力差。当水温降到8～10℃，会造成冻伤，感染水霉��；当降到7℃以下时，则开始死亡。因此，革胡子鲶在人工越冬期间，水温至少要保持在13℃以上。
革胡子鲶在溶氧量为0.8毫克/升的水体中（一般鱼类要求水中溶氧量为1.7毫克/升）和PH4.8的酸性环境中（一般鱼类要求水中PH值为5.6以上）仍能正常生活，甚至在腐败发臭的水体中也能生存，但若长期生活在恶劣环境中，其生长也会受到抑制或导致多种鱼病的发生。
食性
革胡子鲶是一种以动物性饵料为主的杂食性鱼类，其食量大，日食量为自身体重的5～8%，最大可达15%以上，如投饲过量，会产生摄食过多而胀死现象。革胡子鲶耐饥能力强，鱼种或亲鱼在人工越冬期间，4～5个月不投饲也不会死亡，当水温升到15℃以上时开始正常摄食，温度在20～35℃时摄食旺盛。一般5～9月为摄食盛期，此时生长速度最快。
在天然水体中，鱼苗主要摄食轮虫、水蚤、孑孓、枝角类、桡足类等。摄食后的4～7天，完全靠捕食获得营养。适口的对象逐渐由小变大，以捕食较大型的枝角类为主，在枝角类不足时，也采食水中的有机碎屑、水生昆虫、蠕虫等。成鱼阶段主要捕食水体中的蠕虫，水生昆虫、底栖动物、小鱼、小虾及动物尸体、有机碎屑、植物的嫩茎叶。在人工饲养条件下，可投喂禽畜的血、内脏、鱼粉、蚕蛹、螺蚬肉、蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料；也可投喂米糠、花生饼、麦麸、豆饼和玉米粉等植物性饲料。
生长
革胡子鲶性贪食，常饱食后潜伏于池底的阴暗处不动。因此其生长快、产量高、生产周期短。在我国南方每年可养2～3季，在池塘条件下养殖，经4～5个月饲养，当年鱼苗一般可长到0.5公斤，最大个体可达2公斤以上，亩产可达5000公斤。对于上年越冬鱼种，普遍可长到1公斤，最大个体可达4公斤以上。
繁殖习性
革胡子鲶性腺发育属非同步多次产卵类型，繁殖能力强，性成熟年龄为10～12月龄。一般一年可繁殖3～4次。革胡子鲶的繁殖季节一般在4～9月，少数亲鱼产卵期可延至10月底结束，其繁殖盛期为5～7月。8月以后，由于卵巢退化或遇高温繁殖能力则减退。11～12月，生殖腺处于退化阶段。繁殖适宜水温为 22～32℃，最佳为27～32℃。低于20℃或高于32℃时，产卵活动受抑制，18℃时基本不产卵。当水温升到20℃以上时，成熟的雌雄鱼发情追逐，雄鱼排精，雌鱼产出碧绿色的粘性卵于附着物上，其产卵习性，近似于鲤、鲫鱼。产卵量与个体大小有关，体重0.25～0.5公斤重的革胡子鲶的产卵数为 1.5～6.5万粒，体重0.75～1.25公斤的雌鱼怀卵量为11.3～17.8万粒。孵化水温22～30℃，22～25小时即可出苗。
苗种培育
革胡子鲶性贪食，食量大，生长快，种内竞争激烈。一般规格10cm以下的苗种，尤其是规格在2～8cm之间的苗种，若饵料供应不足，管理不当，会发生强烈的弱肉强食，大鱼吞食小鱼现象。这种情况下育苗出塘的鱼种，规格参差不齐，病害多，成活率往往不及10%。因此，苗种培育规模正齐就显得格外重要。
作好苗种放养前的准备工作
苗种培育池：水泥池，长方形。小池面积20平方米，池深1m；大池面积1亩，池深15m。
水质培育
小池：将水花鱼苗养成全长2cm规格的苗种。鱼苗放养前把水泥池四壁及底部擦洗干净，注入30cm左右水，并用福尔马林使池水达10ppm浓度消毒池水。过3天毒性消失后，将轮虫种引入池中，每天泼洒一次豆浆，连续3天，此时轮虫大量繁殖，即可放养水花鱼苗。大池：将全长2cm养成10cm规格的鱼种。放苗前，池中注入50cm左右水，并用生石灰使池水达20ppm浓度清塘消毒，同时施用500kg粪肥培育饵料生物，7～8天后毒性消失，饵料生物也繁殖起来，即可放苗。
鱼苗的放养与培育
放养
下午4～5时，选择游动活跃，逆水能力强，无病害的鱼苗放入池中。放养时，注意装苗容器水温与池水水温的差别，若两者温差超过2℃，应将装苗容器放入池水表面，用池水徐徐加入容器内，使鱼苗慢慢适应池水水温，当容器水温与池水水温基本一致时，再将鱼苗缓缓倒入池中，防止鱼苗因水温突变不适而造成死亡。
培育
根据革胡子鲶苗种生长特点，分两个阶段进行培育。第一阶段培育：在小池中松散设置8个经洗净消毒的水葫芦垛用细竹等浮性材料围住水葫芦，供鱼苗栖息、食场和清新池水水质等。每 m2放养3000尾水花鱼苗。鱼苗除摄食池中轮虫外，每天还应投喂水蚤1次、混合饵料4次上午、下午各2次。混合饵料用量：前3天平均每天投喂6个熟蛋黄和200g鱼粉；第四至第七天平均每天投喂6个熟蛋黄、500g鱼粉和300g麦粉。投饵方式采用混合料兑水泼洒法，沿池边和水葫芦垛处多泼些，其它水域少泼些。培育期间，要保持池水微流，进水口和出水口都要用纱窗布围住，防止鱼苗逃跑和敌害生物进入。每天适量增高水位，到第七天，池水深度应达到1m左右。鱼苗培育到第七天下午，在小池中反复拉网几次，此时鱼苗出池平均规格可达2cm，经筛选后把个体特别大的少数鱼苗留在原池中继续培育，其它鱼苗转入大池中进行第二阶段培育。第二阶段培育：根据革胡子鲶的生活习性，在大池内四周边缘设置若干个草堆用石头压住沉入水中，供苗种栖息、食场和育肥池水作用。每亩放养规格为2cm的鱼苗10万尾。投喂混合饵料鱼粉50%、麦粉40%、面粉10%。每天投喂3次早、中、傍晚各一次，日投饵量控制在鱼体重的12%左右。每次投饵时，先用少量水加入混合料中，用手不停地搅拌，使粉状的饵料变成细微颗粒状，然后将饵料投入池中，重点投在池内边缘和草堆上。培育期间，每隔 3天注水一次，每次增加水位10cm左右，到起捕时，池水深度达1.2m左右；每隔6天全池拉网一次，将个体特别大的苗种挑选出来。为保持池水有丰富的天然饵料，中途可施追肥腐熟粪肥一次，施肥量为100～150kg／亩。经过以上两个阶段25天的强化培育，革胡子鲶水花鱼苗可以长成平均全长10cm规格的鱼种，成活率达80%～90%。
鱼苗常见病的防治
气泡病
此病多发生在全长1.5cm以下的幼鱼阶段。在强阳光照射下，水生浮游植物进行旺盛的光合作用，释放出大量的氧气，在水池中呈微小气泡析出，鱼苗误吞气泡以及气泡附于鱼体表及鳍条上，使鱼体失去平衡，仰浮于水面，若不及时处理，会造成大批鱼苗死亡。预防办法是平时注意调节培育池的水质，夏秋季烈日当空，应遮盖鱼苗培育池池顶部，防止浮游植物光合作用过盛而产生过饱和氧气。治疗办法是：1向池中冲注低氧的清新水，几小时后鱼苗腹部、身上气泡消失，鱼苗恢复正常；2每m3体用15g橘子皮煎水全池泼洒，对气泡病有治疗作用。
小瓜虫病
此病对革胡子鲶苗种危害很大。感染了小瓜虫的鱼体，体表和头部出现小白点，严重时全身覆盖一层白色的薄膜，并分泌大量的粘液，不久即死亡。防治办法：1每隔7天定期向池水泼洒0.1ppm硝酸亚汞，可以预防此��；2苗种发病时，用0.2ppm硝酸亚汞全池泼洒，可以控制和治疗小瓜虫病。
黑体病
发病时，病鱼鱼体消瘦，体色变黑，竖直浮于水面，吻部及头部有时可见白色绒毛状斑块，胸鳍内侧有个圆形红色血斑。防治办法：1更换新水，保持池水清新；2用1ppm漂白粉全池泼洒，隔数小时后再换池水，再施药一次；3发病期间投喂活饵料，不投喂其他饵料.
成鱼养殖
池塘建设
要求池塘水源充足，无工业废水污染，灌排水方便。池塘面积小些为好，一般200～300平方米至2亩。土地、水泥地均可，但土池的壁一定要垂直向下，不能有缓坡。水深保持在1米左右，为便于换水和成鱼捕捞，池底要略向排水口倾斜。池埂应夯压结实，不漏水，进出水口设拦鱼栅。池角四周种些水生植物，作为鱼类的隐蔽物。
鱼种放养
在放苗前半个月用生石灰清塘，25～50公斤/亩，7～8天后向池中施放粪肥，每亩用量为400～500公斤，培养适口的浮游生物，以致鱼苗下塘后即有部分适口饵料。
鱼苗最好投放8～10厘米的大规格鱼种，每亩可放2500尾左右，条件差的鱼池放养密度可酌情减少。
成鱼的饲养管理
鱼苗下塘后，随着水温的升高，逐渐增加投喂量。投放的饲料品种有：
1.动物性饲料
如小鱼、小虾、食品厂加工的下脚料、蚬、蚌、螺、蚕蛹、蚯蚓、死猪、死鸡、鱼粉、骨粉、鲜猪血粉等等；
2.植物性饲料
饼类、麸皮、米糠、碎米、剩饭菜等；
3.现成的禽、畜、鱼的人工配合饲料；也可以配制以植物性饲料为主的粗蛋白含量为25%以上的配合饲料，其配方为：各种饼类占70%；动物性饲料占 10%；粘合剂用下脚面粉占20%。有条件还可以添加少量的微量元素及复合维生素。应加工成颗粒饲料，也可搅拌成团状饲喂。饲料投喂要搭食台，做到定点、定时、定质、定量。每天投两次，下午多投。每天所喂的饲料占鱼体总重的8～10%，摄食旺盛季节可占15%，投喂的饲料以5～10小时基本吃完为宜。
为了降低饲料成本，可专一培育蝇蛆、蚯蚓喂鱼。
1、蝇蛆的平地粗放养殖法
用发酵过的鸡粪、猪粪或食品厂的下脚料（如酒糟、酱油渣、醋糟）、屠宰场的下脚料等混合，平摊于地上，诱集自然界的苍蝇在其上产卵。一般每千克料在7天内可收获150左右的蝇蛆。采用此法的关键是要及时收获蝇蛆，否则人工生产的大量苍蝇飞出，给人们带来莫大危害。也可把培养蝇蛆的料放入筛内，将筛放在容器之上，或挂于养鱼池水面30厘米上方，利用蝇蛆的避光性与钻孔性，从筛上钻出，落入容器内或饵料盘上，成为鲶鱼的饵料。
2、蚯蚓的沟式养殖法
挖1条或几条1米宽、0.6米深的饲养沟。沟的长度应根据养蚯蚓多少而定。沟挖好后，底下垫上2厘米厚的黑土，再加1.5厘米厚的灰粪，可保地温。灰粪上面，再加1厘米厚黑土。蚯蚓喜欢吃微生物，微生物在烂草、落叶里繁殖，所以，在第二层黑土上面，放2～2.5厘米厚的烂草或落叶，繁殖微生物，供给蚯蚓做食料。每隔3～4个星期，加一次烂草、落叶。垫好沟后，就可以放近百条发育成熟的种蚯蚓，让它们在沟里繁殖。最后在沟顶上，还要盖上一层黑土和一层灰粪。蚯蚓是用皮肤呼吸的，皮肤干燥了，呼吸就会停止。所以，干旱的时候，沟上要加盖茅草或木板；太干的时候，每天要浇水一次。到了来年春天，就可以挖蚯蚓喂鲶鱼了。挖蚯蚓要从一头挖，这样，等到挖到另一头时，前头的蚯蚓又繁殖起来了，循环往复，源源不断。
3、在虫蛾较多的季节，也可在晚上大量引诱虫蛾入池供鲶鱼争食，可节省相当数量的饲料�？刹扇《队粘娣ǎ痉桨副纫话阒庇辗ǖ挠粘媪靠筛叱�5～6倍，其方法如下：
（1）黑光灯的安装：在每一鱼池上空吊起上下两支电灯，上面一支适当高悬，以招引较远的虫蛾；下面一支要尽量低一些，以距鱼池水面20厘米为宜。两支灯泡均以黑光灯为佳。
（2）使用方法：天刚黑时即打开高空电灯，水面一灯不开。当发现高空灯周围虫蛾成团时即打开水面电灯，并关掉高空灯。此时高空虫蛾很快俯冲而下聚于水面灯光四周，同时由于水中有电灯倒影，不少虫蛾冲水而入，被鲶鱼所食。1～2小时之后，水池上虫蛾稀少时，再打开高空电灯，进行引诱。如此反复，收获甚丰。
成鱼疾病防治
革胡子鲶具有较强的抗病能力，一般很少发病。在池塘养殖条件下，主要会发生以下疾病：
疖疮病
病症：病鱼背部肌肉及组织出现溃疡脓疮，疮内有脓汁和细菌，感染部位附近肌肉发炎、充血。
疗法：用使池水成1ppm浓度的漂白粉配成溶液全池均匀遍洒。
黑体病
病症：鱼体消瘦，体色变黑，胸鳍内侧有一圆形红色血斑，头背部和吻部有时可发现绒毛状的斑块，病鱼常竖直浮于水面。此病多发生在鱼苗阶段，当饲料不足，水质受污染时最易发病，也可引起大批死亡。
疗法：每立方米水体用漂白粉1克，施药后换水，再用药一次。并注意投喂鲜活饵料，保持水质清新，避免污染。
寄生虫病
病症：主要是由于在鱼的体表、鳍条、鳃丝上寄生车轮虫、三代虫等所引起的，该病易造成鱼体消瘦，摄食减少或停止，体色变黑，常在池中离群打转，不久便会死亡。
疗法：车轮虫病可用0.5ppm硫酸铜加0.2ppm硫酸亚铁溶液全池泼洒，也可用3%的食盐水溶液浸洗病鱼5分钟或2%的食盐水浸洗15分钟。三代虫病可用90%的晶体敌百虫溶液全池泼洒，浓度为0.5ppm，也可用10ppm浓度的高锰酸钾溶液浸洗病鱼半小时，换去池水后再放入鱼池。
在实际养殖工作中，要注意几个问题：
要做好防逃工作，尤其是土池在下雨天，池壁有缓坡的话，革胡子鲶会逆流而上，逃出池塘；在饲料一段时间以后，革胡子鲶的个体会出现很大差异，要及时采取 “捕大留小”的方法，把达到上市规格（1.5公斤/尾以上）的鱼捕出出售，以提高整个池塘的鱼产量；在北方地区，“10.1”国庆节后一个星期内，鲶鱼要全部起捕上市，以免在池塘中冻死。
