一、定植优良品种或改劣换优
　　
　　新建枣园应定植优良品种,成龄枣园改接优良品种,这是提高枣果品质的根本措施。可定植或改接“冬枣”、“赞皇大枣”、“婆枣”、“绵枣”、“梨枣”等大枣品种,“金丝小枣”、“无核小枣”、“马连小枣”等小枣品种。改接方法以插皮接为宜。
　　
二、加强土肥水管理
　　
　　1.土壤管理:采收后结合秋施基肥深翻树盘(深20~30厘米),增加土壤通气性和枣树吸收根数量。枣树下覆10厘米厚的作物秸秆或碎柴草,以减少土壤水分蒸发,抑制杂草生长,增加土壤有机质含量。枣园间作绿肥,割后就地翻压,具有增加土壤有机质、改良土壤、抑制杂草、保持水土等作用。

 

2.施肥:(1)基肥。以有机肥为主,化肥为辅。每年秋季枣果采收后,667平方米(1亩)施优质腐熟有机肥5000公斤、磷酸二铵200公斤,以环状沟或交替平行沟施肥为宜,已完成扩穴的枣园可以撒施翻压或放射状沟施肥。(2)土壤追肥。每年进行3次:第1次于萌芽前,每株施尿素0.5~1公斤,促进萌芽,有利于花芽分化;第2次于初花期,每株施磷酸二铵1~2公斤,有提高坐果率的功效;第3次于幼果期追肥,每株施氮磷钾复合肥1~2公斤,可促进果实生长,提高果实品质。可在树冠投影外缘挖15~20厘米深的沟,或于树盘内距树干50厘米以外挖多个小穴施入,施后覆土并立即浇水。(3)叶面喷肥。每年生长期,每隔15天左右喷1次,可结合喷药进行。生长前期以氮肥为主(如0.3%尿素),后期以磷、钾肥为主(如0.3%磷酸二氢钾),并且可根据需要补充某些微量元素。喷肥应选择在无风天的上午10时前或下午4时后进行,以利于叶片吸收。最后1次喷肥应距果实采收20天以上。

3.水分调控:枣园灌溉的时间及次数视土壤墒情而定,但萌芽前、初花期、幼果期、土壤封冻前必须浇水。果实成熟前1个月停止浇水,并注意排水。每次施肥后都必须及时浇水。
　　
三、花期管理
　　
　　1.开甲:半花半蕾期(全树开花30%~50%)开甲效果最好,果实大小均匀,产量高,品质好,果实成熟期一致。开甲过早,坐果率低,果实受第1代桃小食心虫危害较重,且采前遇雨时裂果率高;开甲过晚,果实个头小,产量低,味道淡。甲口宽度以3~6毫米为宜,壮树可宽些,中庸偏弱树可窄些,衰弱树应停止开甲养树。要求整个甲口宽度一致,不出毛茬。为防止灰暗斑螟幼虫为害,开甲后于甲口内立即涂抹50倍对硫磷液,每5天抹1次,连抹3~4次,晾甲15~20天后用泥将甲口抹平。开甲后30天左右甲口完全愈合为正常,若愈合过早,可环切一下;若愈合过晚,应及时采取补救措施促进愈合。

2.喷赤霉素:盛花期开甲后喷浓度为20毫克/升的赤霉素液1~2次,可提高坐果率。赤霉素不可多喷,以免坐果过多降低果实品质。赤霉素应先用少许酒精或50%以上的白酒溶解后再兑水,于上午9时前或下午5时后喷洒树冠。
　　
四、科学修剪
　　
　　1.休眠期修剪:(1)幼树。以轻剪为主,充分利用枣头培养主侧枝和结果枝组,以迅速扩大树冠。(2)成年树。疏除交叉枝、重叠枝、轮生枝、并生枝、细弱枝及无利用价值的徒长枝,使树冠内外见光、上下见光、层层见光。对先端下垂的骨干枝,应回缩至壮股、壮芽或壮分枝处,以复壮枝势。及时更新结果枝组,保持健壮枝组占多数。(3)老树。及时更新复壮。

2.生长期修剪:(1)抹芽。及时将各级枝条上萌发的无用芽和嫩枝抹掉。(2)疏枝。及时疏除无利用价值的新枣头。(3)摘心。将不作骨干枝、延长枝和结果枝组用的枣头进行摘心。弱枣头轻摘心,强枣头重摘心;空间大时轻摘心,空间小时重摘心。
　　
五、及时防治病虫害
　　
　　冬春季将落地枣吊、叶片、烂果收集深埋或烧毁,发芽前普喷1次3~5波美度石硫合剂,以消灭各种越冬病菌及害虫。(1)防病害。6月底喷1次70%甲基硫菌灵1000倍液防治炭疽病等,7月上中旬、8月上旬各喷1次1∶2∶200波尔多液防治锈病等;7月下旬至果实采收前20天,每隔10天左右喷1次农用链霉素(每百万单位兑水6~10公斤),并交替混入70%甲基硫菌灵1000倍液或70%代森锰锌1000倍液,防治缩果病、褐斑病、烂果病等。发生锈病时,每隔5天喷1次20%三唑酮乳油1000倍液,连喷2~3次。(2)防虫害。防治枣尺蠖,可于枣芽长3厘米左右时喷25%灭幼脲1000~2000倍液或50%辛硫磷1000倍液或50%马拉硫磷1000倍液,枣芽长5~8厘米时喷2.5%敌杀死2000倍液或2.5%功夫2000倍液。防治绿盲蝽象,可从萌芽至初花期,每隔7~10天喷1次药,可喷10%吡虫啉2500倍液+2.5%功夫2000倍液,或50%马拉硫磷1000倍液+2.5%溴氰菊酯2000倍液等;若花蕾受害严重,可在药液中加入喷施灵(5毫升喷施灵兑水40公斤),并株施尿素0.5公斤、浇水,促使枣吊延伸生长,分化出新花蕾。