病状  果梗和穗轴上发病处先产生淡褐色水浸状近圆形病斑，病部腐烂变褐色，很决蔓延至果粒，果粒变褐软烂，后期病粒及穗轴病部表面产生灰白色小颗粒状分生孢子器，湿度大时由分生孢子器内溢出灰白色分生孢子团，病果易脱落，病果干缩时呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上发病，初期显水浸状淡褐色病斑，形状不定，病斑多纵向扩展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈颗粒状，后期病部表皮纵裂与木质部分离，表皮脱落，维管束呈褐色乱麻状，当病斑扩及枝蔓表皮一圈时，其上部枝蔓枯死。叶片发病多发生在叶缘部，初生褐色水浸状不规则病斑，逐渐扩大略成圆形，有褐色轮纹。
    侵染及发病规律  此病以分生孢子附着在病组织上越冬并能以菌丝在病组织内越冬。散落在土壤表层的病组织及留在枝蔓上的病组织，在春季条件适宜时可产生大量分生孢子，分生孢子可借风雨传播，由伤口、蜜腺、气孔等部位侵入，经3—5天潜育期即可发病，并行多次重复侵染。该病菌在28—30℃，大气湿度在95％以上时适宜发生。高温、高湿多雨的季节病情严重，雨后出现发病高峰。在北方，自6月至采收期都可发病，果实着色期发病增加，暴风雨后发病出现高峰。在南方，1991年在苏州调查，谢花后7天(6月10日前后)始见病穗，出现第一次高峰；成熟前10天(7月10—15日)进入盛发期，为第二次高峰，以后随果实成熟度的增加，每次雨后便可出现一次高峰。近地面处以及在土壤粘重、地势低洼和排水不良条件下病情严重。杂草丛生、枝叶密闭或湿度大时易发病。偏旺和徒长植株易发病。
    防治措施  (1)彻底清除病枝蔓、病穗和病叶。(2)及时整枝，抬高结果部位，及时除草，注意排水。对徒长植株，花前严禁施用氮肥。(3)在北方，葡萄出土后喷布5度石硫合剂或100倍百菌清；幼果期开始(6月上)每隔15天左右喷药预防一次，直至采收。在南方，要抓住花序分离期(4月下旬至5月上旬)、谢花后7天、成熟前半个月的防治工作，主要药剂有半量、等量或倍量式波尔多液、75％百菌清800倍液、50％多菌灵可湿性粉700倍液、70％托布津700倍液或50％退菌持800倍液。(4)发展抗病品种。白腐病在巨峰葡萄上发病较轻。在南方，尽可能发展成熟期早于巨峰的品种，或通过促成栽培以避开白腐病发病高峰期。