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秋延后茄子套种鸡腿菇，茄子在7月中旬播种育苗，8月中下旬宽窄行定植，田间预留放菌袋的栽培槽；鸡腿菇在7—8月装袋接种，9月中下旬发好菌后置于茄子宽行间的栽培槽内，脱袋覆土培育出菇。该模式可充分利用�；さ乜占洌炎由さ墓夂献饔糜爰ν裙降暮粑饔檬迪至硕趸己脱跗幕ゲ梗ν裙降南陆帕匣箍梢栽黾油寥劳钙�，培肥地力。
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育苗 选用适宜�；さ卦耘嗟脑缡炱分郑缇〈罅⒉祭取�7月中旬在大棚内采用营养钵育苗，出苗后撤去遮阳网通风，适时适量补水。为防病保苗，每周每亩用75%百菌清可湿性粉剂110克、磷酸二氢钾0.2公斤加水喷雾。2叶期喷矮壮素防幼苗徒长。
大田管理 定植前结合耕翻每亩施腐熟有机肥3000公斤、尿素10公斤、过磷酸钙5公斤、硫酸钾10公斤。南北向定植，大行距80厘米，小行距50厘米，株距30厘米，每亩栽3400株左右。9月中下旬采收，每采收一次每亩施三元复合肥15公斤，并补足水分。
鸡腿菇
品种选用 选发菌快、菌丝生长旺盛、抗性强、耐高温的菌种，如特白36、纯白978等。
出菇管理 将发好菌的栽培袋搬至田间，脱掉菌袋，间隔5～6厘米横放在槽中，间隙填满土。浇透水后覆3厘米厚的细土，用喷雾器喷水至表土湿润后架起拱棚，盖薄膜和遮阳网。覆土10天左右菌丝爬到覆土层的中上部，此时需喷一次重水，之后加强通风，促进子实体形成。鸡腿菇现蕾后5～8天，菌盖上有鳞片产生、不开伞，菌环松动时采收。
