韭菜生长发育适于中性土壤，当土壤中大量施入粪稀、饼肥、化学酸性（如过磷酸钙）或生理酸性（如硫酸铵）肥料时就会引起土壤酸化而形成酸性危害。主要症状是叶片生长缓慢、细弱，外叶枯黄。防治方法是施入堆肥做底肥，用石灰调节土壤酸碱度。但转到温室里就不能再施用石灰，以防引起氨气挥发造成气体为害。

二、有害气体的危害

扣棚前施用大量碳酸铵并在浇水后有肥料块残留地表面时，或在地表撒施尿素、棉籽饼，以及在含石灰多的土壤上撒用硫酸铵，都可能在扣棚后挥发出氨气并在室内积累，引起氨害。如果土壤已经严重酸化，则可能因亚硝酸气积累造成危害。两种气体危害在症状上的区别是：氨害属还原反应，引起的叶尖枯黄是逐渐变褐；亚硝酸气为害属氧化反应，叶尖呈变白枯死。预防方法是：

1、扣膜前不要施入直接或分解后可产生氨气的肥料，施肥量也不宜过多。

2、发现氨气危害在通风换气的基础上，抓紧在叶面喷用1%食醋溶液，以减轻危害。

3、发现亚硝酸气危害同样要通风换气，然后抓紧喷施800～1000倍小苏打水溶液。

三、高温和冷风侵袭引起的叶枯

韭菜生长适温是5℃～30℃。室温长期处于界限高温再加上空气比较干燥时，就可能造成叶尖白枯。连阴骤晴，或高温后有冷风突然侵入，都可能造成叶尖枯黄。

四、生理障碍引起的叶枯病（叶腐病）

从外叶的叶尖开始变成茶褐色，然后叶片渐渐枯死，中部叶子变白，这通常是高温引起的叶烧病。高温高湿、肥料不足，或是扣膜前收割的韭菜的温室内易表现为叶尖变黄后枯萎症状，通常称为叶枯病。

五、微量元素缺乏或过剩引起的叶枯

缺钙时中心叶黄化，部分叶尖枯死；缺镁时引起外叶黄化枯死；缺硼时中心叶黄化，生理受阻；如果硼过剩，一般从叶尖开始枯死。过量使用含锰的农药造成锰过剩时，嫩叶轻微黄化，外部叶片枯死。根外喷用补充微量元素，可部分或全部消除上述症状。