紫背天葵为菊科土三七，属多年生草本植物。原产我国南部地区，以嫩稍和嫩叶供食，并具有很高的营养保健作用，其生长中尚未发现病虫害，属无公害蔬菜。

1、育苗

紫背天葵的茎节部易生不定根，目前多采用扦插繁殖育苗。春季从健壮的母株上剪取6厘米～～8厘米的顶芽，若顶芽很长，可再剪成1段～～2段，每段带3节～～5节叶片，摘去枝条基部1叶～～2叶，插于苗床上，苗床可用土壤，或细沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插株距为6厘米～～10厘为，枝条入土约2/3，浇透水，盖上塑料薄膜保温保湿(保持20℃)，经常浇水，经10～～15天成活，而后即可带土移植。在无霜冻的地方，周年可以繁殖，在北方应在保护地内育苗。

2、定植

应选择排水良好、富含有机质、保水保肥能力强、通气良好的壤土，土壤为微酸性。每平方米施4.5公斤腐熟的有机肥作基肥，深翻，耙平，做成平畦。

3、田间管理

灌溉的原则是土壤见干见湿，雨季注意排水防涝，在开始采收后，每采收1次追肥1次。每平方米施腐熟的人粪尿1.5公斤，或尿素15克～～22克。

4、采收

摘取嫩稍长15厘米，先端具5个～～6个叶片每一次采收时，在茎基部留2节～～3节叶片，使新发生的嫩茎略呈匍匐状，约半月后，又可进行第二次采收。从第二次采收起茎的基部只留一节，这样可控制植株的高度和株形。南方地区周年均可收获，北方地区温室生产可周年采收，8月～～9月为采收旺季。

5、母株的保存

初霜前，在田间选择健壮的植株，截取顶芽，扦插在保护地内，留作母株来年使用。保护地内的温度应控制在5℃以上。