1、尽快进行孕穗、抽穗肥水管理：这次肥水不但可以促进小花发育，提高小花结实率和增加穗粒数，而且可以促进小麦后期对氮素的吸收和转化，是提高小麦产量、蛋白质含量和湿面筋含量（国标强筋小麦的强制指标）的非常重要的措施之一。一般结合灌水施用3－5公斤尿素和1－2公斤氯化钾即可。

 

　　2、加强灌浆期管理，提高籽粒品质：小麦灌浆期的管理重点是保根护叶，促进光合产物和蛋白质积累。应及时防治病虫草害，草害严重的地块要及时进行人工拔除。由于灌浆期灌水和喷施粉锈宁对小麦品质影响较大，在土壤干旱程度和白粉病发生不十分严重的情况下，尽量控制灌水和打药。结合病虫害防治进行根外施肥（氮肥和钾肥），可减少小麦品质下降的程度。

 

　　3、提纯复壮，保持种性：开花后小麦品种的特征特性逐渐显现出来，要抓紧时间去杂去劣，根据田间情况，一般提纯2－3次，保证品种纯度和种性，防止退化。

 

　　4、适时收获，防止混杂：小麦最佳收获时期在蜡熟末期至完熟期，收获过早，籽粒含水量过高，破碎粒增多，同时影响小麦加工品质。收获时要做到不同品种分别收获，严禁混杂，纯度不能低于98％。应特别注意收获期间天气变化，防止遇雨出现穗发芽，使小麦丧失商品价值。

 

　　5、合理晾晒，保证干燥：在水泥地或沥青路面上晾晒，如摊的太薄，由于地面温度过高易造成小麦蛋白质变性，降低加工品质。因此，优质专用小麦晾晒厚度不能低于4－5厘米，同时防止晾晒时混杂。