青鱼马铃薯罐头

发布日期：2006-06-02

加工工艺：

（9）加工工艺：
　　选料→清洗→去皮→修整→预煮→分选斗密封→杀菌→冷却→产品
　　去皮：用20％的碱液、温度95℃以上，时间1-2min，浸泡后，搅拌至表皮呈褐色，然后捞出擦去皮，并及时用水冲净。再用清水浸泡约1小时，洗去残碱并浸于2％的盐水中护色。
　　预煮：用青鱼和马铃薯之比为1：l，以薯块煮透为准。煮后立即用清水冷却及时装罐。
　　分选：白色马铃薯与黄色马铃薯分开装罐；修整面光滑，大小分开。
　　装罐：按罐大小分别装入一定比例的薯块和汤水。
　　排气及密封：真空度300-400mmHg。

设备信息：

挑选机:500kg 6000×1360×905（mm）汕头专用机械厂加汁机:GT7B7 2150×1560×1870（mm）汕头专用机械厂成套罐头生产设备:汕头专用机械厂

厂房投资：

日产量5吨,投资200万元

产品描述：

罐装食品，保质期长，营养丰富，食用方便。

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