糊塌子

发布日期：2006-06-03

产品名称：

糊塌子

加工工艺：

1.原料配方：
　　玉米面50克，面粉50克，西葫芦250克，鸡蛋2个，精盐、味精、植物油各适量。
　　2.制作方法：
　　(1)将西葫芦洗净，用刀剖开，掏去瓤、籽，用礤子擦成细丝(注意不要挤掉水分)。
　　(2)把西葫芦丝放进小盆内泊口人玉米面、面粉、鸡蛋，再加入适量食盐、味精，搅拌成稠糊状。
　　(3)将平底锅放在火上烧热，倒入少许植物油擦匀，用勺舀一勺稠糊倒进锅内，用平铲抹平，待底面煎至金黄色后，翻过来再煎另一面，熟后即可出锅。按此方法将面糊逐个煎熟。
　　(4)用蒜茸、姜末、酱油、米醋、香油调成汁，用糊塌子蘸食。

设备信息：

家庭制作所需主要工具：平底锅

产品描述：

产品特点：外焦里嫩，鲜香适口，又松又软。

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