甘薯闻喜煮饼

发布日期：2006-06-03

加工工艺：

1．原料配方
　　面粉100克，甘薯500克，猪油100克，白糖100克，发酵粉0．5克，葡萄糖酸钙20克，薯蓉150克，炸饼油1000毫升（花生油
　　也可）。
　　2．制作方法
　　1）将甘薯去皮，而后切成约0.8厘米厚的片，上锅蒸熟，趁热撒上葡萄糖酸钙搅匀，然后将其磨细成薯泥。
　　2）将薯泥、面粉、白糖、大油（或花生油）、发酵粉混在一起搓匀，而后搓成条，切成直径约3厘米的剂子，待用。
　　3）将薯蓉搓成条，长1.5～2厘米的剂子，而后将步骤2做成的剂子压成小饼，将着蓉剂子包入，要求圆润不留开口。
　　4）炸

加工工艺：

1．原料配方
　　面粉100克，甘薯500克，猪油100克，白糖100克，发酵粉0．5克，葡萄糖酸钙20克，薯蓉150克，炸饼油1000毫升（花生油
　　也可）。
　　2．制作方法
　　1）将甘薯去皮，而后切成约0.8厘米厚的片，上锅蒸熟，趁热撒上葡萄糖酸钙搅匀，然后将其磨细成薯泥。
　　2）将薯泥、面粉、白糖、大油（或花生油）、发酵粉混在一起搓匀，而后搓成条，切成直径约3厘米的剂子，待用。
　　3）将薯蓉搓成条，长1.5～2厘米的剂子，而后将步骤2做成的剂子压成小饼，将着蓉剂子包入，要求圆润不留开口。
　　4）炸饼油 1000毫升放入锅中，加温至170～180℃，将做好的煮饼坯子放入油中，油温保持在160℃上下为宜。炸至枣红色，用漏勺捞出备用。
　　5）将另备的适量白糖和相当于糖 50％一 60％的水（用蜂蜜则更好）混匀，熬至沸腾（110～120℃），将炸好的煮饼放入热糖浆中煮1～2分钟捞出，放入预先铺好烤熟去皮芝麻的盘中，摇盘滚上芝麻。
　　6）将挂艺麻的煮饼入盘中摇动，使芝麻压匀即成。
　　3．注意事项
　　用作炸煮饼的油不能长期连续使用，应定期更换。为防油变质，增长贮存和使用期，可先将油加热到280℃，而后加入少量柠檬酸，然后再贮藏或使用。

设备信息：

和面机：HMJ45-1型；电机功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm）；沈阳市粮油食品机械厂多功能组合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930×354×650（mm）；湖南平江县食品机械厂切块机：QKT150型；电机功率1.5kw；外形尺寸1400×1500×1780（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所搅蛋机：JD20-2型；电机功率0.25kw；外形尺寸550×410×680（mm）；参考价格0.15万元；陕西动力机械研究所试验工厂自动油炸面包圈机：MBQ80A-1型；电机功率0.4kw；外形尺寸1550×540×1530（mm）；辽宁省辽阳市供销机械厂

产品描述：

山西闻喜煮饼深受入们喜爱，此处所介绍的煮饼则以甘薯为主要原料精心加工而成。其产品外酥里嫩，香甜可口，物美价廉。同时因其含钙较高，幼儿们常食用有预防软骨病之功效。

饼油 1000毫升放入锅中，加温至170～180℃，将做好的煮饼坯子放入油中，油温保持在160℃上下为宜。炸至枣红色，用漏勺捞出备用。
　　5）将另备的适量白糖和相当于糖 50％一 60％的水（用蜂蜜则更好）混匀，熬至沸腾（110～120℃），将炸好的煮饼放入热糖浆中煮1～2分钟捞出，放入预先铺好烤熟去皮芝麻的盘中，摇盘滚上芝麻。
　　6）将挂艺麻的煮饼入盘中摇动，使芝麻压匀即成。
　　3．注意事项
　　用作炸煮饼的油不能长期连续使用，应定期更换。为防油变质，增长贮存和使用期，可先将油加热到280℃，而后加入少量柠檬酸，然后再贮藏或使用。

设备信息：

和面机：HMJ45-1型；电机功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm）；沈阳市粮油食品机械厂多功能组合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930×354×650（mm）；湖南平江县食品机械厂切块机：QKT150型；电机功率1.5kw；外形尺寸1400×1500×1780（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所搅蛋机：JD20-2型；电机功率0.25kw；外形尺寸550×410×680（mm）；参考价格0.15万元；陕西动力机械研究所试验工厂自动油炸面包圈机：MBQ80A-1型；电机功率0.4kw；外形尺寸1550×540×1530（mm）；辽宁省辽阳市供销机械厂

产品描述：

山西闻喜煮饼深受入们喜爱，此处所介绍的煮饼则以甘薯为主要原料精心加工而成。其产品外酥里嫩，香甜可口，物美价廉。同时因其含钙较高，幼儿们常食用有预防软骨病之功效。

[ 网刊订阅 ] [ 食品专题搜索 ] [ ] [ 告诉好友 ] [ 打印本文 ] [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

同类食品专题

推荐图文

推荐食品专题

Processed in 0.376 second(s), 18 queries, Memory 0.89 M

<var id="nhi0x"></var>

• 大豆多肽	• 大豆异黄酮
• 大豆皂甙	• 即食大麦营养保健粉
• 黑米营养米粉	• 黑米营养芝麻糊
• 脱脂大豆粉	• 浓缩大豆蛋白
• 分离大豆蛋白	• 组织化大豆蛋白

www成人免费视频_91视频合集_久久久999久久久_91字幕网_91漂亮少妇露脸在线播放_77久久

甘薯闻喜煮饼