用豆腐渣提取食用全脂大豆蛋白

发布日期：2006-06-06

加工工艺：

生产配料
　　豆腐渣1份，自来水2.5份。
　　操作要点
　　（1）豆腐渣用直径250毫米、转速1410转/分的砂轮磨磨料一次，然后进行离心过滤，分开渣和浆（渣作饲料，浆进行酸沉淀）。
　　（2）在豆浆温度不低于20℃条件下，滴加食用醋酸（同时振荡和搅拌），将pH值调至4.5。
　　（3）将豆浆温度升至30℃左右，在离心机上分离（每次30-50公斤，转速1700转/分，每次20分钟），停机后刮下鼓壁上的蛋白凝胶。
　　（4）将蛋白凝胶放入沉淀离心机内分离，除去部分游离水，使水分降至70%左右，再放入真空干燥箱，在60℃真空条件下干燥8-10小时，即得蛋黄色的全脂大豆蛋白。

设备信息：

砂轮磨，离心机，沉淀离心机，真空干燥箱离心机：参考价格1.1万元磨浆磨粉机：SM-150，砂轮直径150mm，电机功率0.75KW，外形尺寸605*250*518，浙江省临海市商业机械厂

[ 网刊订阅 ] [ 食品专题搜索 ] [ ] [ 告诉好友 ] [ 打印本文 ] [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

同类食品专题

推荐图文

推荐食品专题

Processed in 1.127 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M

• 大豆多肽	• 大豆异黄酮
• 大豆皂甙	• 即食大麦营养保健粉
• 黑米营养米粉	• 黑米营养芝麻糊
• 脱脂大豆粉	• 浓缩大豆蛋白
• 分离大豆蛋白	• 组织化大豆蛋白

www成人免费视频_91视频合集_久久久999久久久_91字幕网_91漂亮少妇露脸在线播放_77久久

用豆腐渣提取食用全脂大豆蛋白