原　　料：咖啡液、海绵蛋糕、咖啡粉、咖啡利口酒各适量，香精少许、鲜奶油100克、乳酪150克、蛋黄3粒、上等白糖50克。

　　制　　作：蛋黄与白糖打到成白浊状后加入乳酪和香草精再把鲜奶油打成泡后加入，然后把蛋白加少量白糖打溶后加入混合均匀；在摆好的海绵蛋糕上涂上加了咖啡利口酒的咖啡，倒在上面，放在冰中凝固，最后在上面洒上咖啡粉作装饰。

　　风味特点：这是一款松软的意大利式风味蛋糕，十分香甜可口。