鸡尾酒分为长饮和短饮。
短饮是指酒精含量较高，所使用的器皿容量通常不超过4.5盎司的一种含酒精的饮料。一般是标准口味通常不带气泡。
长饮是指酒精含量含量较低，所使用的器皿容量通常是6盎司以上的高杯。并且可以用带气泡的饮料调制一中含酒精的混合饮料。而且绝大多数的长饮是相对口味。