清末1892年，华侨张弼士在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司──张裕葡萄酿 酒公司，从西方引入了优良的葡萄品种，并引入了机械化的生产方式，从此我国的 葡萄酒生产技术上了一个新台阶。
　　新中国成立后,从50年代末到60年代初,我国又从保加利亚,匈牙利, 原苏联引 入了酿酒葡萄品种.我国自己也开展了葡萄品种的选育工作.目前,我国在新疆,甘肃 的干旱地区,在渤海沿岸平原,黄河故道,黄土高原干旱地区及淮河流域,东北长白山 地区建立了葡萄园和葡萄酒生产基地. 新建的葡萄酒厂在这些地区也得到了长足的 发展。