苏格兰爱尔啤酒（Scotch Ale）：苏格兰有很多种类啤酒，其品种和英格兰相似。但此谓苏格兰爱尔啤酒是指一类颜色较浅，酒体丰满，原麦汁浓度较高的啤酒。一般苏格兰爱尔啤酒比大多数爱尔啤酒发酵温度低，常和贮藏啤酒相同；也有一些苏格兰爱尔啤酒趋向于在较低的温度下贮藏较长一段时间，这样可以得到口味较柔和的啤酒。