多特蒙德啤酒（Dortmunder）：原指德国多特蒙德生产的啤酒，这种啤酒色浅，味干，酒体适中，麦芽香味较酒花香味重。多特蒙特酿造水为地表水，暂硬度很高，使用这样的水，麦皮中的风味物质和酒花中的苦味物质浸出较多。