谓高能磷酸化合物之一。酮式的通式为RCH2·COR′，烯醇式的通式为RCH＝COHR′。在通常的条件下烯醇式不稳定，经互变异构转变为酮式，但烯醇式的磷酸酯RCH＝O（PO3H2）R′（烯醇磷酸）比较稳定。生物体的烯醇磷酸可以磷酸烯醇丙酮酸CH＝CO（PO3H2）COOH为代表，它比其水解产物丙酮酸CH3COCOOH的能量约高15千卡。此能量由丙酮酸激酶的反应用于ATP的生成。