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辛酸 caprylic acid
发布日期:2006-08-12
辛酸
caprylic acid CH
3
(
CH
2
)
6
COOH
,一种脂肪酸。除在奶油、椰子油、羊毛脂等油脂类中以甘油酯存在外,另在葡萄酒中是作为酯而存在的。在梭状芽孢杆菌(
Clost
-
ridium kluyveri
)中辛酸从乙酰辅酶
A
转移得到辅酶
A
生成辛酰辅酶
A
。另外可在牛肝线粒体(低级脂肪酸活化酶)及猪肝线粒体(高级脂肪酸活化酶)的作用下而活化,形成辛酰辅酶
A
,进入β氧化。
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