Cu，原子量63.5，为所有植物不可缺少的微量元素。如果高等植物缺乏铜时，特别是顶梢的叶就会枯萎。在动物的细胞和组织中含量虽微，但分布广泛，特别是在脑和肌肉中是常见的一种成分。铜也是血液色素血蓝蛋白的金属成分。另外在制造血红蛋白时，据说铜可以提高铁的利用率。由于Cu Cu2 的电荷变化，铜还可以催化呼吸作用中的细胞色素氧化酶、光合作用中的质体蓝素（plastocyanin）、抗坏血酸（维生素C）氧化酶、引起组织黑化的多酚氧化酶、单胺氧化酶以及尿酸氧化酶等的氧化还原反应。