组氨酸解氨酶 histidine ammonia-lyase 为催化组氨酸脱氨生成尿刊酸的酶。EC4．3．1．3．也称组氨酸酶（histidase）和组氨酸脱氨酶。存在于脊椎动物的肝脏及大肠杆菌、沙门氏菌、假单胞菌等细菌中。对L-组氨酸具有特异性，可被D-组氨酸或咪唑颉颃地抑制。酶的活性中心认为是脱氢丙氨酸。最适pH=8—9。对该酶的活性测定，是利用尿刊酸在277nm的吸收光谱。有先天性缺乏此酶的代谢异常的组氨酸血症（histidinemia），患者血中的组氨酸增加。
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