蜜蜂采集花粉酿制而成，品种比较复杂，以枣花蜜、山白蜜、荔枝蜜等质量为佳。因蜂种。蜜源环境等不同，其化学组成差异较大，其主要成分为果糖、葡萄糖等，蜂蜜生性凉、熟性温，其作用用途很多：①单用或配方能补中润燥，缓急止痛，调和解毒，矫味矫臭。②炮制上具有液体辅料的作用。③制剂学上，可用作粘合剂和矫味剂。