两相溶剂提取又简称萃取法，是利用中药混合物中各成分在两种互不相溶的溶剂中分配系数不同而达到分离的方法。萃取时，如果各成分在两相溶剂中分配系数相差越大，则分离效率越高。例如提取中药中黄酮类成分时，多用乙酸乙酯和水作两相萃取。