又称毒物学。研究毒物与机体相互作用规律的学科。通过动物实验、临床观察、现场调查等方法，研究毒物的毒性、中毒量、入侵途径、中毒机理、病理过程，为诊断、治疗、预防中毒及制订有关卫生标准提供依据。根据研究对象不同，分为临床毒理学（药物及日常生活中遇到的毒物）、工业毒理学（生产性毒物）、放射毒理学（放射性物质）、食品毒理学（食品中的有害物质）、军事毒理学（战争毒剂）、昆虫毒理学（杀虫剂与昆虫的相互作用）等。尚有按机体系统和器官分类，如神经毒理学、肝脏毒理学波脓毒理学等分支。