消化道最膨大的部分，呈囊状，位于左上腹部。胃的入口叫贲门，向上连于食道，出口叫幽门，与十二指肠相连。胃可分成胃底、胃体和幽门部三部分。胃壁结构可分4层，由内向外依次是粘膜、粘膜下层、肌肉层和浆膜。粘膜层表面有许多皱襞，当胃内充满食物时，皱襞消失，胃的主要机能是贮存食物，成年人胃的容量约为1～3升。粘膜内有胃腺，能分泌胃液。平滑肌较发达，收缩时能引起胃的蠕动，使胃里的食物跟胃液充分混合，并把经过初步消化后形成的食糜分批地送入小肠。有些人吃了冷饭后感觉“心口痛”，其实就是胃痛，是胃壁肌肉不正常收缩——痉挛造成的。