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胰液

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-10-13

  由胰腺外分泌部分泌的一种无色无臭的碱性溶液。成年人每日分泌量为12升。胰液中的无机物主要是水和碳酸氢盐。碳酸氢盐是由胰腺小导管管壁细胞所分泌,其主要作用是中和进入十二指肠的胃酸,为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的碱性环境,并保护肠粘膜免受酸的侵蚀。胰液中的有机物是多种消化酶,可作用于糖、脂肪和蛋白质三种食物成分,因而是消化液中最重要的一种。胰淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖,胰麦芽糖酶可将麦芽糖分解成葡萄糖。胰脂肪酶能将中性脂肪分解成甘油和脂肪酸。胰蛋白酶和糜蛋白酶在胰腺细胞内呈酶原形式,没有活性,当分泌到小肠被肠激酶激活后,能将蛋白质分解脙和胨。如两种酶共同作用于蛋白质,还可将蛋白质分解成分子较小的多肽。实验证明,当胰液分泌不足时,即使其它消化液的分泌都很正常,食物中的脂肪和蛋白质仍不能完全消化,同时也影响吸收。

 
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