无花果
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料别名： 天生子、文仙果、蜜果、奶浆果、隐花果、映日果 原料分类： 水果类及制品 食用提示：每次约50克 推荐菜品： 雪梨猪肉汤 猪舌西洋菜汤 无花果粥 银耳杏仁鹌鹑汤 无花果雪梨雪耳瘦肉汤 无花果生鱼汤 洋参花果生鱼汤 红萝卜无花果花鱼汤 无花果煲猪肉 参果瘦肉
| 原料别名：天生子、文仙果、蜜果、奶浆果、隐花果、映日果 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每次约50克 |
| 推荐菜品：雪梨猪肉汤 猪舌西洋菜汤 无花果粥 银耳杏仁鹌鹑汤 无花果雪梨雪耳瘦肉汤 无花果生鱼汤 洋参花果生鱼汤 红萝卜无花果花鱼汤 无花果煲猪肉 参果瘦肉汤 |
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每100克无花果所含营养素如下：
- ·热量 (59.00千卡)
- ·蛋白质 (1.50克)
- ·脂肪 (0.10克)
- ·碳水化合物 (16.00克)
- ·膳食纤维 (3.00克)
- ·维生素A (5.00微克)
- ·胡萝卜素 (30.00微克)
- ·硫胺素 (0.03毫克)
- ·核黄素 (0.02毫克)
- ·尼克酸 (0.10毫克)
- ·维生素C (2.00毫克)
- ·维生素E (1.82毫克)
- ·钙 (67.00毫克)
- ·磷 (18.00毫克)
- ·钾 (212.00毫克)
- ·钠 (5.50毫克)
- ·镁 (17.00毫克)
- ·铁 (0.10毫克)
- ·锌 (1.42毫克)
- ·硒 (0.67微克)
- ·铜 (0.01毫克)
- ·锰 (0.17毫克)
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| 无花果详细介绍 |
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| 原料介绍 |
无花果是桑科植物无花果的果实。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，当果子露出时，花已脱落，所以人们认为它是不花而实，故命名为无花果。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。
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| 营养分析 |
1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
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| 相关人群 |
一般人群均可食用
1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用；
2. 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。 |
| 制作指导 |
1. 无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴；
2. 将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。
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| 食疗作用 |
无花果味甘，性平，无毒；
有健脾，滋养，润肠的功效；
应用于消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。 |
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