橄榄
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料别名： 青果、忠果、谏果 原料分类： 水果类及制品 食用提示：每次3～5枚 推荐菜品： 海绵蛋糕 橄榄虾仁 香辣土豆 杂锦鸡丁 芥菜橄榄滚鱼头 萝卜橄榄鲍鱼汤 百香青木瓜 蜜汁山楂 西洋粥套餐 青果炖猪肚 橄榄详细介绍 原料介绍 橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种
| 原料别名：青果、忠果、谏果 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每次3～5枚 |
| 推荐菜品：海绵蛋糕 橄榄虾仁 香辣土豆 杂锦鸡丁 芥菜橄榄滚鱼头 萝卜橄榄鲍鱼汤 百香青木瓜 蜜汁山楂 西洋粥套餐 青果炖猪肚 |
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每100克橄榄所含营养素如下：
- ·热量 (49.00千卡)
- ·蛋白质 (0.80克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (15.10克)
- ·膳食纤维 (4.00克)
- ·维生素A (22.00微克)
- ·胡萝卜素 (130.00微克)
- ·硫胺素 (0.01毫克)
- ·核黄素 (0.01毫克)
- ·尼克酸 (0.70毫克)
- ·维生素C (3.00毫克)
- ·钙 (49.00毫克)
- ·磷 (18.00毫克)
- ·钾 (23.00毫克)
- ·镁 (10.00毫克)
- ·铁 (0.20毫克)
- ·锌 (0.25毫克)
- ·硒 (0.35微克)
- ·锰 (0.48毫克)
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| 橄榄详细介绍 |
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| 原料介绍 |
橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。
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| 营养分析 |
1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；
2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。
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| 制作指导 |
1. 应用于解酒：鲜果5～10个，去核取果肉捣烂，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完；
2. 应用于咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次1个，每天数次。
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| 食疗作用 |
橄榄味甘酸、性平；
具有清热，利咽喉，解酒毒的功效。
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| 其他相关 |
土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。
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