“立了秋，添秋膘”，这是北方的一句俗语。意思是说，熬过苦夏，一度食欲减退的人们，秋凉之后，又可以进补了。但是，有些人生猛海鲜、甘食厚味，毫无顾忌地往嘴里填，这就不好了。我要提醒大家，无选择地进补，对中老年人，特别是某些慢性疾病的患者，是极其不利的。

    滋肾壮阳，首推狗肉。狗肉性温，入肾，活血祛寒，作用甚大。但脑血管病患者，则不宜食用。因脑血管病人多有动脉硬化、高血压等症，而狗肉热性大、滋补强，食后会使血压升高，甚至会使脑血管破裂出血。故不仅脑血管病人，且有心脏病、高血压病和中风后遗症的人，均应忌食狗肉。

    再说羊肉，其味甘性温，助阳补血，开胃健身，也是秋季人们看中的补养之物，但肝炎病人则应忌食。因羊肉甘温大热，过多食用会促使病灶发展。另外，羊肉具有较高的蛋白质和脂肪，大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，就会使肝脏负担加重，可导致发病。

    甲鱼，性寒，味咸，内含动物胶、角质、蛋白、碘质、维生素D等，有滋阴、除热、散结、消痞、益肾等功效，亦常被人们列为补养佳品，但肝炎患者也不宜食。肝炎患者因胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化机能大大减弱。甲鱼蛋白质丰富，肝炎病人食后不仅难以吸收，且会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、呕吐等症，严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒血氨难以排出，会使病情恶化，直至死亡。此外，凡患胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的人，以及中医所称热病患者，亦不适合食用甲鱼。

    鸡汤，含丰富的蛋白质，健脾胃，活血调经，也是传统补虚之品，但因其能使血胆固醇进一步升高，故高血压、高胆固醇患者，不宜多喝。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的人由于功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，如多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。鸡汤还有较明显的刺激胃酸分泌的作用，故患有胃溃疡、胃酸过多或曾经胃出血的人，也不应多喝鸡汤。