【性味】甘、苦、温。

　　【归经】入肝。

　　【功效】益血，补肝，明目。

　　【主治】夜盲，两眼昏花，面色萎黄，消瘦。

　　【羊肝食疗方精选】

　　1、羊肝250克，用竹片割开（忌铁器），塞入夜明砂15克，石决明粉10克，放碗内隔水蒸熟食用，分作二次空腹服，连服3-5天，可治夜盲，视物昏花。

　　2、羊肝250克切片，大枣15枚，同煮汤，加适量油盐调味食用，可治头晕眼花，面色萎黄，心悸乏力。

　　3、羊肝100克切片，苍术15克，同煮汤食用可治夜盲，视物昏花。

　　4、羊肝200克切片煮汤，加入鸡蛋两只，用适量油盐调味食用，可治贫血。

　　5、韭菜炒羊肝：羊肝250克切片，放入砂锅内用植物油大火煸炒片刻，然后下韭菜（洗净切成小段）150克同炒，加适量食盐调味食用。有温肾补肝，固精明目作用。适用于病后盗汗，视力欠佳，食欲不振，男子阳痿遗精，妇女经漏带下，月经不调等症。

　　6、羊肝粥：羊肝200克洗净切细，大米250克，同煮粥，加适量油盐调味食用。有补肝明目作用。适用于夜盲病者食用。健康人食之能健体明目。