一场关于“鲜牛奶”和“生牛奶”的文字之争绕晕了消费者，专家答疑———

    按照国家质检总局近日颁布的一部新法规规定，从明年10月1日起，凡是经过加工的牛奶都不得再叫“鲜奶”。此事引起了一些企业的质疑，也让消费者起疑：鲜奶有假吗，鲜奶还能喝吗？

    消费者：鲜奶还能喝吗？

    按照新的《预包装食品标签通则》的规定，从明年10月开始，市场销售的液态乳要标明加工工艺和原料，要使用标准的名称，不能再叫“鲜奶”了。

    记者走访京城多家超市后发现，目前超市里很多乳制品都叫“鲜奶”、“纯鲜奶”、“鲜奶粉”、“鲜奶片”等。

    新规定的初衷是想规范混乱的食品标签，特别是想纠正乳品、饮料企业常以“鲜”字为卖点误导消费者的做法。但结果却让消费者“迷糊”了：难道我们平时喝的“鲜奶”有问题？

    专家：叫法不准但无害

    中国乳制品工业协会有关专家告诉记者：目前，生鲜牛奶经过加工，其产品应叫“全脂巴氏杀菌乳”、“部分脱脂巴氏杀菌乳”、“脱脂巴氏杀菌乳”、“灭菌纯牛乳”、“灭菌调味乳”等等。为配合《通则》的实施，全国食品工业标准化委员会秘书处编写的《食品标签国家标准实施指南》明确指出：“鲜奶”的标准术语应该是“生鲜乳”，国际标准称“原乳”。“生鲜”的含义是新鲜，不经过任何加工；只要是生鲜乳经过任何一种加工处理（包括加热、杀菌、灭菌）就失去了“生鲜”的意义。凡是经过加工的奶都不能再叫“鲜奶”了。

    专家告诉记者，我们平时从超市买来的“鲜奶”都是经过加工的，虽然叫法不准确，但并不意味着对人体有害。