冬季农活少，是积造农家肥的好时机。但由于气温低，积造的农家肥不易发酵。因此积肥时必须把握好以下四个环节：
一、选址 应选择离肥源较近、背风向阳和运输方便的地方。
二、堆制 粪堆形状最好为圆形，高度在1米以上，以利保温。在确定好粪堆底面后，先铺上一层阴沟土或乱草，再逐层堆放混合均匀的农家肥。积肥时，要注意适当增加畜粪等热性肥料的比例，减少水和土的用量，这样不但发酵快，而且质量好。
三、防冻 冬季粪堆易被冻结而影响质量，而加大粪堆后，热量散发慢，有利于发酵。另外，为加快冻结的粪肥发酵，可在粪堆中刨一个坑（粪堆大的可刨两个），坑内堆放杂草，然后点火生烟，慢慢熏闷，但应注意不要明火烧草。
四、密封 在粪堆周围先用乱草覆盖，使之形成一个30～50厘米厚的保温层，然后抹泥封闭，有条件的也可覆盖废旧塑料薄膜保温。