一、蔬菜需肥的共同特点
1.养分需要量大蔬菜的生物学产量高，所以每公顷需肥量要比粮食作物多，如蔬菜平均吸氮量比小麦高4.4倍，吸磷量高0.2倍，吸钾量高1.9倍，吸钙量高4.3倍，吸镁量高0.5倍。
2.带走的养分多蔬菜茎叶中的氮、磷、钾含量分别是稻麦的6.52倍、7.08倍、2.32倍；籽实或可食器官的氮、磷、钾含量分别是稻麦的2.04倍、1.49倍和6.91倍。所以蔬菜收获的产品从土壤中带走的养分多。
3.对某些养分有特殊需求（1）蔬菜喜硝酸态氮；（2）对钾、钙需求量大；（3）蔬菜对硼和钼比较敏感。
二、不同蔬菜氮磷钾需要数量及比例
蔬菜
类型
包括品种
养分需要量（千克/1000千克产品）
氮磷钾比例
N∶P2O5∶K2O
瓜类
黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜等
4.10 2.30 5.50
1∶0.6∶1.3
茄果类
番茄、茄子、甜椒等
3.18 0.74 4.38
1∶0.2∶1.5
白菜类
结球白菜、小白菜、油菜等
0.8~2.6 0.8~1.2 3.2~3.7
1∶0.5∶1.7
绿叶菜
菠菜、莴苣、芹菜等
2.55 1.36 3.67
1∶0.5∶1.4
豆类
芸豆、豆角、毛豆等
9.00 2.25 6.83
1∶0.3∶0.8
三、保护地土壤特征
1.保护地土壤养分状况
经对济南、泰安、济宁、临沂、日照、菏泽、淄博、潍坊八地市部分大棚0~20厘米土层及相应棚外土壤养分状况的调查统计：棚内有机质含量平均17.0克/千克，棚外平均12.5克/千克；碱解氮棚内平均126.15毫克/千克，棚外平均60.11毫克/千克；速效磷棚内平均196.68毫克/千克，棚外平均68.45毫克/千克；速效钾棚内平均381.41毫克/千克，棚外平均180.44毫克/千克。调查结果表明：与棚外相比，棚内土壤各养分都有较大幅度提高，其顺序是磷>氮>钾>有机质。由于种植年限和施肥水平不同以及偏施肥料现象，保护地土壤肥力状况差异很大，各养分之间不平衡，有待于通过平衡施肥加以解决。
2.保护地土壤盐分及酸度积累状况
棚内0厘米～20厘米土层盐分超过0.3%的样品占26.09%，是棚外的3.78倍，最大值1.2%，平均值0.27%，已有比较明显的盐渍化现象。各盐分离子中，与棚外相比，棚内土壤积累最多的是no3-和k+离子。ca2-、 mg2-、cl-、so42-棚内土壤中也有一定的积累。大棚土壤盐分积累较重，与施肥不合理有直接关系。土壤酸度测试结果，ph值0～20厘米比棚外土壤降低0.46，有比较明显的酸化现象。
四、保护地主要蔬菜平衡施肥方案
保护地土壤肥力状况差异很大，各地的施肥习惯和施肥水平千差万别，在指导农民施肥时，各地应根据土壤养分测试结果，种植作物种类，种植年限，产量水平，施肥习惯等制定科学的施肥方案。现仅就全省保护地栽培的一般情况，提出参考性意见：
1、黄瓜
（1）新棚
●目标产量：每666.7平方米7000～8000千克
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～6000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮45～55千克，五氧化二磷 40～45千克，氧化钾55～65千克，多元微肥0.2～0.3千克。
施用方法：
基施：20%的氮、30%的磷、30%的钾作基肥，剩余的做追肥。
追施：结瓜前期和后期每隔一次水追一次肥，结瓜盛期每浇一次水追一次肥。每次追肥为氮2.6～3.1千克，五氧化二磷 2～2.3千克，氧化钾2.8～3.3千克。分别在初花期和盛果期叶面喷施多元螯合微肥，喷施浓度为0.1%。
3、3年以上的棚
●目标产量：每666.7平方米10000～12000千克
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮55～65千克，五氧化二磷 30千克，氧化钾45～55千克。
施用方法
基施：20%的氮，20%的磷，30%的钾作基肥，剩余的做追肥。
追施：结瓜前期和后期每隔一次水追一次肥，结瓜盛期每浇一次水追一次肥。每次追肥为氮3.1～3.7千克，五氧化二磷 1.7千克，氧化钾2.3～2.8千克。
（二）番茄
1、新棚
●目标产量：每666.7平方米4000～6000千克
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米5000～6000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮 40千克，五氧化二磷 30千克，氧化钾50千克，锌肥1～2千克，硼肥0.5千克。
施用方法：
基肥：总氮的30%，总磷的50%～60%，总钾的60%，硫酸锌1～2千克，硼酸或硼砂0.5千克作基肥。。
追肥：苗期每666.7平方米追氮4千克，开花座果后追氮7千克。以后每采一次果追一次肥。每次追氮2.8千克，五氧化二磷 2～2.5千克，氧化钾3.33千克。期间，有条件的适当追施腐熟好的有机肥料。连续喷施2～3次钙肥，一般喷硝酸钙或螯合钙肥，喷施浓度为0.1%。
在盛果后期还可进行叶面喷肥，采用0.3～0.5%尿素、0.5～1%磷酸二氢钾混合喷洒。
2、3年以上的棚
●目标产量：每666.7平方米6000～8000千克。
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 35～45千克，五氧化二磷 22～28千克，氧化钾35～45千克。
施用方法：
30%的氮，30%的磷，20%的钾作基肥。剩余的肥料追施，每次追氮4.1～5.3千克，五氧化二磷 2.6～3.3千克，氧化钾4.7～6.0千克。
（三）甜椒
1、新棚
●目标产量：每666.7平方米3500～4500千克
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 40～45千克，五氧化二磷 30～35千克，氧化钾40～45千克。
施用方法：
30%的氮，40%的磷，40%的钾作基肥。剩余的作追肥，结果期每浇一次水追一次肥，每次用量氮3.5～3.9千克，五氧化二磷 2.3～2.6千克，氧化钾3.0～3.4千克。
2、3年以上的棚
●目标产量：每666.7平方米4000～5000千克。
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 45～55千克，五氧化二磷 25千克，氧化钾40～45千克。
施用方法：
30%的氮，30%的磷，20%的钾作基肥。剩余的肥料每浇一次水追施一次，每次追氮3.9～4.8千克，五氧化二磷 2.2千克，氧化钾4.0～4.5千克。
1.养分需要量大蔬菜的生物学产量高，所以每公顷需肥量要比粮食作物多，如蔬菜平均吸氮量比小麦高4.4倍，吸磷量高0.2倍，吸钾量高1.9倍，吸钙量高4.3倍，吸镁量高0.5倍。
2.带走的养分多蔬菜茎叶中的氮、磷、钾含量分别是稻麦的6.52倍、7.08倍、2.32倍；籽实或可食器官的氮、磷、钾含量分别是稻麦的2.04倍、1.49倍和6.91倍。所以蔬菜收获的产品从土壤中带走的养分多。
3.对某些养分有特殊需求（1）蔬菜喜硝酸态氮；（2）对钾、钙需求量大；（3）蔬菜对硼和钼比较敏感。
二、不同蔬菜氮磷钾需要数量及比例
蔬菜
类型
包括品种
养分需要量（千克/1000千克产品）
氮磷钾比例
N∶P2O5∶K2O
瓜类
黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜等
4.10 2.30 5.50
1∶0.6∶1.3
茄果类
番茄、茄子、甜椒等
3.18 0.74 4.38
1∶0.2∶1.5
白菜类
结球白菜、小白菜、油菜等
0.8~2.6 0.8~1.2 3.2~3.7
1∶0.5∶1.7
绿叶菜
菠菜、莴苣、芹菜等
2.55 1.36 3.67
1∶0.5∶1.4
豆类
芸豆、豆角、毛豆等
9.00 2.25 6.83
1∶0.3∶0.8
三、保护地土壤特征
1.保护地土壤养分状况
经对济南、泰安、济宁、临沂、日照、菏泽、淄博、潍坊八地市部分大棚0~20厘米土层及相应棚外土壤养分状况的调查统计：棚内有机质含量平均17.0克/千克，棚外平均12.5克/千克；碱解氮棚内平均126.15毫克/千克，棚外平均60.11毫克/千克；速效磷棚内平均196.68毫克/千克，棚外平均68.45毫克/千克；速效钾棚内平均381.41毫克/千克，棚外平均180.44毫克/千克。调查结果表明：与棚外相比，棚内土壤各养分都有较大幅度提高，其顺序是磷>氮>钾>有机质。由于种植年限和施肥水平不同以及偏施肥料现象，保护地土壤肥力状况差异很大，各养分之间不平衡，有待于通过平衡施肥加以解决。
2.保护地土壤盐分及酸度积累状况
棚内0厘米～20厘米土层盐分超过0.3%的样品占26.09%，是棚外的3.78倍，最大值1.2%，平均值0.27%，已有比较明显的盐渍化现象。各盐分离子中，与棚外相比，棚内土壤积累最多的是no3-和k+离子。ca2-、 mg2-、cl-、so42-棚内土壤中也有一定的积累。大棚土壤盐分积累较重，与施肥不合理有直接关系。土壤酸度测试结果，ph值0～20厘米比棚外土壤降低0.46，有比较明显的酸化现象。
四、保护地主要蔬菜平衡施肥方案
保护地土壤肥力状况差异很大，各地的施肥习惯和施肥水平千差万别，在指导农民施肥时，各地应根据土壤养分测试结果，种植作物种类，种植年限，产量水平，施肥习惯等制定科学的施肥方案。现仅就全省保护地栽培的一般情况，提出参考性意见：
1、黄瓜
（1）新棚
●目标产量：每666.7平方米7000～8000千克
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～6000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮45～55千克，五氧化二磷 40～45千克，氧化钾55～65千克，多元微肥0.2～0.3千克。
施用方法：
基施：20%的氮、30%的磷、30%的钾作基肥，剩余的做追肥。
追施：结瓜前期和后期每隔一次水追一次肥，结瓜盛期每浇一次水追一次肥。每次追肥为氮2.6～3.1千克，五氧化二磷 2～2.3千克，氧化钾2.8～3.3千克。分别在初花期和盛果期叶面喷施多元螯合微肥，喷施浓度为0.1%。
3、3年以上的棚
●目标产量：每666.7平方米10000～12000千克
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮55～65千克，五氧化二磷 30千克，氧化钾45～55千克。
施用方法
基施：20%的氮，20%的磷，30%的钾作基肥，剩余的做追肥。
追施：结瓜前期和后期每隔一次水追一次肥，结瓜盛期每浇一次水追一次肥。每次追肥为氮3.1～3.7千克，五氧化二磷 1.7千克，氧化钾2.3～2.8千克。
（二）番茄
1、新棚
●目标产量：每666.7平方米4000～6000千克
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米5000～6000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮 40千克，五氧化二磷 30千克，氧化钾50千克，锌肥1～2千克，硼肥0.5千克。
施用方法：
基肥：总氮的30%，总磷的50%～60%，总钾的60%，硫酸锌1～2千克，硼酸或硼砂0.5千克作基肥。。
追肥：苗期每666.7平方米追氮4千克，开花座果后追氮7千克。以后每采一次果追一次肥。每次追氮2.8千克，五氧化二磷 2～2.5千克，氧化钾3.33千克。期间，有条件的适当追施腐熟好的有机肥料。连续喷施2～3次钙肥，一般喷硝酸钙或螯合钙肥，喷施浓度为0.1%。
在盛果后期还可进行叶面喷肥，采用0.3～0.5%尿素、0.5～1%磷酸二氢钾混合喷洒。
2、3年以上的棚
●目标产量：每666.7平方米6000～8000千克。
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 35～45千克，五氧化二磷 22～28千克，氧化钾35～45千克。
施用方法：
30%的氮，30%的磷，20%的钾作基肥。剩余的肥料追施，每次追氮4.1～5.3千克，五氧化二磷 2.6～3.3千克，氧化钾4.7～6.0千克。
（三）甜椒
1、新棚
●目标产量：每666.7平方米3500～4500千克
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 40～45千克，五氧化二磷 30～35千克，氧化钾40～45千克。
施用方法：
30%的氮，40%的磷，40%的钾作基肥。剩余的作追肥，结果期每浇一次水追一次肥，每次用量氮3.5～3.9千克，五氧化二磷 2.3～2.6千克，氧化钾3.0～3.4千克。
2、3年以上的棚
●目标产量：每666.7平方米4000～5000千克。
●有机肥(腐熟鸡粪或优质圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 45～55千克，五氧化二磷 25千克，氧化钾40～45千克。
施用方法：
30%的氮，30%的磷，20%的钾作基肥。剩余的肥料每浇一次水追施一次，每次追氮3.9～4.8千克，五氧化二磷 2.2千克，氧化钾4.0～4.5千克。