乐都长辣椒以本县碾伯地区牛角为父本，猪大肠辣椒为母本，采用有性杂交选育而成，于1996年底通过青海省农作物品种审定委员会审定，定名为乐都长辣椒。该品种保护地栽培面积达200多hm2，产品不仅供应本省，而且销往周边省区，深受消费者欢迎。
一、品种特征特性
乐都长辣椒长势中等，株高95～110cm，开展度80～90cm，叶片深绿，茎粗2．8～2．9cm。第12片叶着生第1花序，果实长锥形，表面皱缩，有棱角，青果深绿，红果暗红，果肉厚3mm。味辣、芳香，果肉细嫩，维生素C含量220．5mg／100g，可溶性糖4．35％，果实耐贮性强。生食、熟食、制酱、腌制均可。
保护地栽培中熟。冬季节能日光温室、早春与秋延后普通温室、夏秋大棚栽培均可，基本上可以周年种植。全生育期245～250天，期间≥0℃积温4900℃以上，≥10℃积温4174℃以上。抗寒性强，耐热性中等，高温坐果率75％，辣椒疫病发生率在3％以下，抗病虫害，适应性强，667m2产量2500～4000kg。
二、栽培技术要点
1．适期播种，排开上市 乐都长辣椒在我省东部农业区可从7月中下旬～翌年元月中、下旬分批播种，排开上市。
2 ．培育壮苗 （1）定植667m2大田用种量150～200g；（2）配好营养土铺入苗床；（3）播种时土壤湿度达80％～8 5 ％，播后覆1～2cm营养土；（4）出苗后及时间苗、分苗，淘汰病弱苗；（5）标准苗龄80～90天，苗高20cm，真叶9～10片，茎粗0．4～0．6cm，植株健壮、无病虫害。
3．施足底肥，高垄定植 乐都长辣椒要求水肥条件高，667m2需施有机肥8000kg、磷酸二铵40kg、过磷酸钙20～30kg，株行距35cm×70cm，667m2定植3500株左右。
4．加强田间管理 冬、春抓好保温、增温措施，采收期加强水肥管理，追肥3～4次，每次随水667m2追施尿素15kg或磷酸二铵20kg。保持日温25～28℃，夜温12～15℃，空气相对湿度60％～70％，土壤相对湿度70％～80％。
5．及时防治病虫害 实行与非茄果类蔬菜轮作，播前采用温汤浸种或药剂浸种等方法处理种子。田间发生疫病、根腐病选用杀毒矾、甲霜铜、甲霜灵等药剂灌根并喷雾防治，连续防治2～3次。
6．适时采收 一般定植后20～25天开花，从开花期至青熟果采收期需20～25天，青熟果采收期至红熟果采收期需42～45天。冬季生长慢，采收时间可延长10～15天。