有些市售蛋氨酸因掺入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等杂物而使氨基 酸含量仅达50%，大大低于国家规定标准。 
　　
    1、感官检查法　真蛋氨酸为纯白色或带微黄色，为有光泽晶体 ，口感略有甜味；假的为黄色或灰色，闪光结晶极少，有怪味、涩感。 
　　
    2、灼烧法　取瓷质坩锅1个加入1克蛋氨酸，在电炉上炭化， 然后在55℃茂福炉上灼烧1小时，真蛋氨酸经
灼烧后所剩残渣应在 0.5%以下。 
　　
    3、溶解法　取1个250毫升烧杯，加入50亳升蒸馏水，再加入1克蛋氨酸，用玻璃棒轻轻搅动，假蛋氨酸不全溶于水，而真蛋氨酸几乎全溶于水。 
只要掌握好这些掺假饲料的鉴别方法，大家就不会再上当受骗，不法商贩也就失去了市场和立足之地。