姜黄健脑：姜黄在我国和印度食用都比较普遍，自古以来，就以自身特有的助消化和抗菌功能而闻名。除此以外，姜黄中的姜黄素——这种色彩鲜艳的黄色香料，不仅有抗炎症、抗氧化及抗癌症的功效，美国加州大学的研究中还发现，它还能够减少老年痴呆症的发生。在印度，姜黄是咖喱中的一味食材；而在中国，人们习惯把姜黄和酸菜等酸味食物搭配，制造出诱人的酸辣味。