食品企业的品控师致力于从原料把控、生产加工、产品制成、成品检测到成品入库、以及售后质量的跟踪解决等全过程，包括完整的质量控制和管理链。品控就是对产品制成的质量控制，是严格按照产品标准在产品的原料、生产、加工、包装、运输等各方面都做好把控的一类消费者代表。
为了帮助企业培养合格的品控师，帮助企业有效规避投诉举报的发生，切实提升企业食品质量管理、安全管理、风险管理及合规管理能力，食品伙伴网根据T/SDSZC029—2024和Q/FMT 0012S—2024《食品品控师职业技能等级评价规范》要求，组织企业品控师进行相应等级技能培训和技能水平评价培训，提升食品安全与质量控制对应岗位技能等级的能力。特组织“食品品控师岗位技能等级培训”，具体培训内容如下：
一、主办单位：烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网）
二、支持单位：山东省食品质量促进会
三、时间地点：
第03期 2025年7月10-11日 济南
第04期 2025年10月16-17日 上海
第05期 2025年12月18-19日 成都
先学习线上理论课程，即报即学；再参加线下的小班制培训和考试。
四、申报条件：
符合以下相应条件，选择对应课程，填写报名回执表。
——具备以下条件之一者，可申报初级专业技术等级。
a) 具备食品及相关专业中专学历，从事相关专业工作满 2 年。
b) 具备食品及相关专业大学专科及以上在校生。
——具备以下条件之一者,可申报中级专业技术等级。
a) 具备食品及相关专业大学专科及以上学历或者取得初级专业技术等级后，从事相关专业工作满 2 年。
b) 具备食品及相关专业大学本科及以上在校生。
——-具备以下条件之一者,可申报高级专业技术等级。
a) 具备食品及相关专业大学专科及以上学历，从事相关专业工作满 4 年。
b) 具备食品及相关专业大学本科及以上学历或者取得中级专业技术等级后，从事相关专业工作满 2 年。
c) 具备食品及相关专业大学硕士及以上在校生。
五、培训安排
（1）培训内容
依据岗位技能要求，针对不同级别食品品控师的技能概况、技能要求以及评价要求的需要，系统地、科学地制定相应的培训材料和培训课程。
培训采取线上+线下、理论+实操的培训课程安排，科学有效地综合提升食品品控师考核技能。
A.线上部分-视频教材（理论知识为主、辅以品控能力测试题）
B.线下部分-现场授课（注重案例解析及问题解决能力的掌握）
线上视频课程——随时可学
1、中国食品安全监管概况
2、GB14881食品生产通用卫生规范
3、食品安全法及实施条例
4、食品添加剂和营养强化剂使用标准解读
5、食品中农兽药残留限量标准解读
6、食品中致病菌、污染物、生物毒素、放射性污染限量解读
7、食品生产许可管理办法
8、食品生产经营监督检查管理办法
9、食品生产风险分级管理
10、食品生产企业涉及的体系介绍
11、HACCP基本原理、关键控制点CCP及SSOP介绍
12、不合格品的识别及处置
13、可追溯管理
14、检验设备的使用和校准及检验异常的纠偏
15、产品的取样、留样制度及检验结果分析
16、品控师的职责及权限
17、车间SOP编写要求
线下第1天培训日程安排7月10日——09:00-10:20
1、人员管理：人员健康管理、人员卫生要求、人员培训
2、环境管理：厂区环境管理、车间环境管理
7月10日——10:30-12:00
3、合格供方及进货查验管理：采购管理、验收管理、供方管理
7月10日——14:00-15:20
4、设备设施管理：设施管理、设备管理
7月10日——15:30-17:00
5、过程管理：投料管理、过敏原管理、生产过程管理（关键控制点、清洁消毒）
线下第2天培训日程安排7月11日——09:00-10:30
1、过程管理：生产过程管理（食品微生物、食品添加剂使用及管理、食品添加剂使用与监控、生产过程中清洁剂、消毒剂等化学品使用、异物的控制、成品控制，以顾客为关注焦点关注成品）、储运管理、食品安全自查管理
7月11日——10:40-12:00
2、过程管理：可追溯管理、食品防护、风险控制
7月11日——14:00-15:20
3、应急管理：事故管理、食品召回、食品欺诈
4、贮存及交付管理：产品贮存、交付使用
7月11日——15:30-16:30
5、不合格品管理
6、卓越质量管理：战略和战略目标、过程管理（过程设计与实施、质量工具和统计工具的应用、客诉处理）、过程有效性评价
7月11日——16:30-17:30
食品品控师岗位技能等级考试
（2）评价方式
根据评价规范中规定的品控师不同级别的技能要点和学时，申报人员参加完成相应培训课程，系统学习理论知识和实操技能后，再进行理论+实操考试。
理论考试采取机考或笔试，实操考试采取现场操作方式进行。
（3）培训讲师
培训讲师为在全国范围内遴选的有丰富实践经验的品控管理专家。
（4）证书查询
考试成绩合格，即可颁发相应等级《食品品控师岗位技能等级证书（初、中、高级）》。
证书在食品伙伴网证书查询中心可查，同时可作为食品安全知识相关培训学时证明。
六、收费标准及缴费
1. 收费标准：初级 1000 元/人，中级 1500 元/人，高级 2000 元/人；
2.团报优惠：三人及三人以上报名，每人优惠200元；费用包含：培训费用、考试费、证书费、税费。差旅费用自理。
3. 收款账号：公户汇款或转账账号如下
1）公司银行账号
公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司
开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行
账号： 3760 0106 0018 1700 28369
付款请备注“品控师+单位名称/姓名”
七、报名联系人及联系方式
姜老师：15345357379（微信同号）
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发表于 2025-2-19 17:43
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