近期鲜肉价格上涨，不法经营者销售注水肉又呈上升趋势。昨天，工商、公安等部门在大兴区刘村现场扣缴4卡车近80头“注水猪”。执法人员检查了猪的检疫票据，竟然发现这批注水猪准备送到大兴资源屠宰场，这是本市一家大型正规屠宰场。昨天中午，30多名执法人员来到大兴区刘村一户居民院，只见院里停放着装得满满的4卡车猪，其中一辆卡车上有6头猪被铁钩子穿过下颚挂在车帮的铁架子上。一头猪嘴里含着一根塑料水管，水管另一头连着大塑料水壶，因为水灌得太多，站都站不稳。昨天下午，大兴资源屠宰场有关负责人听说此事后表示，公司对送来的猪都会进行票据和生猪本身检验，发现注水猪肯定会拒收。目前执法人员已经对生猪予以了暂扣，并立案进一步调查。
　
　夏季是食品安全事故多发季节，批发市场的鲜肉交易都是在夜间进行，一些不法分子非法鲜肉屠宰也选择在凌晨开刀。市工商局目前已启动夏季食品市场专项整治，在8小时之外实施“错峰”执法，全方位防控问题食品流入市场。