饮水要科学

　　夏季老人要注意补充水分，以饮温开水或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动且出汗多的老人，则要注意补充含电解质的水，如淡盐水、矿泉水，以补充从汗液中丢失的电解质。

　　每天一个蛋

　　因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

　　主食不过少

　　尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。

　　荤食不过量

　　最好选用去皮禽肉（如鸽肉、鸭肉等）、鱼虾类等平凉性肉食。

　　每天一瓶奶

　　有人因为夏季天热，怕喝牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。

　　蔬菜量要大

　　蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜非常丰富，老年人应多样化地选用，建议每天1斤左右为宜。

　　水果莫贪吃

　　水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。

　　油盐不要多

　　油脂和盐是老年人心脑血管疾病发病危险因素，无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好不超过25克，盐的用量不能超过6克。

    【相关阅读】

    老年人如何选择低胆固醇食物

    肝火旺的老年人吃点苦菊拌苋菜

    老人手脚无力或因缺钾 可多吃豆类甘薯香菇

    老年溃疡的饮食防治

    老人常吃竹笋有助于肝癌预防