当火热的激情点燃伦敦奥运，我们也进入了三伏之中最热的中伏。

　　所谓“民以食为天”、“药补不如食补”，即使是在炎热难耐、食欲不振的三伏天，食补也是不可忽略并且是有所讲究的。

　　中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，引起食欲不振等。暑湿对脾非常不利，味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。夏季归心，而心喜凉，宜食酸，夏季应适当地多吃一些性酸的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，在夏季人们要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度导致伤及人体内的正气而诱发疾病。

　　炎热的天气还容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择有绿豆、苦瓜、西红柿等性凉、清暑的食物。同时，牛奶营养全，可以温脾、补水、滋阴，也是夏季良品。

　　三伏食补未必注定就该是如此“惨淡”。我国民间有“头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼红枣肚”之说，而在饮食以清淡为主的韩国，传统三伏天的进补食物竟也与我们的民间谚语高度契合：以鸡为主要原料的参鸡汤、龙凤汤，以狗肉为原料的狗肉汤，以及黄花鱼、泥鳅、章鱼等海鲜类食品。其进补的理论依据是以热制热，让人体摄入丰富的营养，从而抵御暑气对人体的侵害，达到增强体质的效果。

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